为家人开面馆
北京有一家神秘又拉风的日本拉面店，名字叫做“舞心”，它就开在银泰地下。之所以神秘，是因为老板“来头很大”，可以不惜成本地做出原汁原味的日本拉面。之所以拉风，是因为好朋友王菲都来吃过很多次，而且大赞拉面味道正宗。
当孟桐不经意提到这家店时，在场工作人员都大呼“好吃！”孟桐呵呵笑起来，原来这家店是他开的！
孟桐先生与挚友张勇先生畅谈
之前和家人去日本旅行时，大家喜欢上了拉面，回国后家人想吃拉面，找了一些日本料理，但是口味都不正宗。为了把原汁原味的拉面带给家人，孟桐开 始动了开面馆的心思。为了找到最好的师傅、食材、料理的配方，孟桐做了很多研究，反复对照日本不同流派的拉面口味，加上对中国人的口味分析，最终才开了传 统口味的“舞心拉面店”。
这家店的店面非常小，座位很拥挤，但是到了饭点，一定是门外排起长队。店里没有复杂的料理，只有几种非常传统的拉面款式：白、黑、赤三种汤底。 客人可以选择面身的软硬度，桌上有免费的腌姜和调料，还有一瓶可现磨的芝麻。菜单上只有几样清口小菜，手卷的品种也不多。只有季节交替时，店里才会应季推 出一两样主食或者菜品来。这种时候，往往也是“舞心”粉丝的狂欢日，就像奢侈品的限量版一样—过时不候。
毕竟，银泰距离自己的家还是太远，所以，孟桐干脆又在顺义开了一家，这样家人、朋友随时都能吃到鲜美的拉面了。天后从来不会因为朋友的关系，而 说虚伪的话。只有吃过“舞心”的人才有资格赞美或批评它。当然，只吃上一口，便能降服你，这样的自信是孟桐用心做事的结果吧。“面店不是为了赚钱，就是因 为自己和家人的喜好才开的。因为兴趣而做的事，往往会更专注它的品质，所以这家店的生意出乎意料的好。”
